コーヒー教室の記事

こんにちは、つながるこーひーの佐藤です。おかげさまで、秋からコーヒー教室の予定がどんどん入ってきてます（笑）

感謝感謝です！！

今のところ、予定として・・・

１．道新文化センター厚別教室：11月

２．道新文化センター岩見沢教室：10月～12月

３．道新ながさわＤＯＩＮＧ大谷地：10月

４．南幌町役場あいくる：11月

上記講座は、それぞれ微妙に内容が違います。

これからコーヒーがおいしくなる季節です！コーヒーの基礎から学んで、コーヒータイムを楽しみませんか？

こんにちは、つながるこーひーの佐藤です。今日は、岩見沢で道新文化センター主催のコーヒー教室を開講しました。３０度もある暑い日にグッドタイミングな「おいしいアイスコーヒーの淹れ方教室」でしたよ（笑）

教室は岩見沢でしたが、参加された生徒さんたちは美唄や芦別などの岩見沢市外からの参加。遠くから足を運んで下さりホント感謝です！！

さて、教室では、アイスコーヒーの淹れ方はもちろん、アイスコーヒーを入れるためには普通に淹れるときの淹れ方が基本ですから、参加者全員にコーヒーを抽出してもらいました。

出回っているコーヒー本と違う淹れ方ですから生徒さんも戸惑ったことと思いますが、皆さん上手に淹れてましたよ。

今回、初めて岩見沢でコーヒー教室をやりましたが、札幌とは違った新鮮があり楽しかったです（笑）

１０月からは定期コーヒー教室のお話もいただき、ラッキーです！！

秋からコーヒーのシーズンですから、興味が湧くようなコーヒー教室のカリキュラムを考えてみます。

今日参加くださった生徒さん、準備いただきました道新文化センター様、本当にありがとうございました。

ところで、岩見沢には実に、１５年ぶりに行きました。昔は、高速が無かったので、１２号線を通るか２７５を通るかのどっちかでした。今は、高速があるので旭川方面に行く時は高速を使いますから、岩見沢はいつも素通り。

１５年ぶりの岩見沢は、あちこちの風景が変わっていて、時の流れを感じました。あそこにあったＡ店、ここにあったＢ店、どこへ行ってしまったのだ？と走っているうちに三笠近くまで来てＵターン。

しばらくぶりの岩見沢は、複雑な思いでした・・・。

こんにちは、つながるこーひーの佐藤です。いつもお世話になっている道新文化センター様の岩見沢でコーヒー教室を開講することになりました。前から岩見沢方面でコーヒー教室をやりたいと思っていたので、声をかけていただいた時は即ＯＫでした（笑）

なお、コーヒー教室の詳細については、下記の通りとなりますので、ご参照ください。

■講座名：おいしいアイスコーヒーの淹れ方
■日時：７月２日（金）13:00～15:00
■受講料：2,625円
■教材費：300円
■場所：岩見沢道新文化センター

■お申し込み・お問い合わせ
岩見沢道新文化センター
住所：岩見沢市４条西３丁目 ポルタビル５階
電話：(0126)24-0012
窓口営業:月～土曜 9：30～17：30／日曜・祝日休み

注）お申し込みは、６月１日からとなります

以上、多数ご参加お待ちしております

こんにちは、つながるこーひーの佐藤です。今日は、南幌町にある「保健福祉総合センターあいくる」様で、”男の料理教室”の一講座としてコーヒー教室を開講しました。

私としては、札幌市内だけでなく地方でもコーヒー教室を開講したいと思っていたので、声をかけて下さった時はホント嬉しかったです（笑）

さて、今日は基本的にはコーヒーの淹れ方（実技）をメインにした講座でした。主催側としては参加者全員にコーヒーを淹れていただきたいという希望でしたが、３０名近い参加者ということもあり、時間的制限、そして、おいしいコーヒーを淹れるための重要な説明ができなくなってしまうため、各グループの代表者だけとさせていただきました。

今回、非常にラッキーなのは南幌町という農業の町でのコーヒー教室なので、農産物としてのコーヒーの話がスムーズに受け入れられたこと。普段、札幌市内だと「コーヒーは工業製品」と思われている方が多く、農産物であるコーヒーの話をしてもちんぷんかんぷんのことがあります。

でも、今日はお米どころですから、お米を例にしてコーヒーの話をしてみたら、肯いて聴いている方が多かったです。

そして、「コーヒーは豆で買ってくださいね」ということも、ご飯に例えると、そのアドバイスにも肯いていました。

コーヒー教室を終えて帰宅途中、「今日のコーヒー教室は消費者目線というより、生産者目線で”コーヒー”というものを理解していただいた、そんな教室だったなあ」と感想が出てきました。

今後の予定としては、７月に岩見沢市でコーヒー教室を開講することが決まっていますが、どんどん地方にコーヒーの輪を広げていければなと思っているところです。

そんな意味で、今日は、その”スタートの日”と言ってもいいでしょうね。

今日は、いろんな意味で新しい発見ができたコーヒー教室でした。

南幌町役場職員、ボランティアのみなさま、そして、参加して下さった”男の料理教室”の生徒のみなさん、今日は本当にありがとうございました（笑）

こんにちは、つながるこーひーの佐藤です。今月に入ってから、嬉しいことに多方面からコーヒー教室の問い合わせをいただいてます（笑）

「イベントの一環として」「シルバー会で」「婦人部で」「男の料理教室で」などなど・・・。

当店のような無名な店に声をかけて下さって、ホント感謝です！

こんにちは、coffee designの佐藤です。２０日、２７日と江別市中央公民館様でコーヒー教室の基礎編と応用編を開講しました。

今回も満員御礼でした（笑）

さて、今回初めて江別で基礎編と応用編ということで開講しましたが、まだまだ内容に手を入れなければいけないなあと痛感。

もう少しスムーズな流れが必要だなと・・・。

ところで、応用編では生徒みなさん、たくさんのコーヒーをテイスティングして、教室が終わってグッタリしたんじゃないかなあ・・・。

最初から最後までコーヒーを飲み続けましたから、今まで抱いていた疑問が実感できたのではないでしょうかね？

ネット上や本などに書いてあることは頭で理解できても、実際にそれがどういうことかまでは中々理解できないものです。今回は、それを体で感じていただくことで少しでも理解していただければ、最終的にはこの講座は成功と言えるでしょうね。

今回２回のアンケート結果をいただきましたが、良い結果だったのでホッとしてます（笑）

当店の講座は、講釈よりも体験することに主眼を置いているので、面喰った方もいるかと思いますが、おいしく楽しいコーヒータイムを過ごせる一助になれば幸いです。

こんにちは、つながるこーひーの佐藤です。３月と５月にありがたいことにコーヒー教室を開講させていただく予定があります。コーヒー教室自体は、かれこれ８年ぐらい続けてますかね。

この間、たくさんのコーヒー教室を重ねて行くうちに受講生の疑問などの傾向もわかってきて、今ではピンポイント講座も時々開いています。

さて、８年もコーヒー教室をやっているとその時代に沿った質問を受けたりします。コーヒー教室の多様性を垣間見る瞬間でもあります。

ドキッとするのは、「インスタントコーヒーのおいしい淹れ方を教えてください」「ドリップバッグコーヒーのおいしい淹れ方を教えてください」「コーヒーメーカーでおいしい淹れ方を教えてください」などなど・・・。

コーヒー教室にいらっしゃる受講生みなさんが必ずしもドリッパーで淹れることを前提にしているわけではないんですね。

この辺の多様性というのか何と言うか、ものすごいドキッとします（苦笑）

そんなこんなで３月と５月にコーヒー教室を開講しますが、ドキドキワクワクですよ！
■コーヒー教室：江別中央公民館様主催

■コーヒー教室：コーヒーの旬を味わおう

こんにちは、coffee designの佐藤です。昨年１１月に初めて江別中央公民館様でコーヒー教室を開講させていただき、その反響もあったことから、３月にも「あなたもおうちでカフェ気分！２」と題して開講することになりました。

今回は、基礎編と応用編の２回で、応用編でコーヒーの見聞をより深めていただこうという講座です。もちろん、どちらか一回だけのご参加もＯＫですので、ご安心くださいね（笑）

なお、詳細については下記の通りです。

■講座名：「あなたもおうちでカフェ気分！２」
■場所：江別中央公民館 調理実習室
■日時：３月２０日（土）基礎編。３月２７日（土）応用編。
■内容：基礎編（おいしいコーヒーの淹れ方）。応用編（湯温や器具の違いでの味わいなど、より具体的になります）
■定員：１２名
■申込及び問合せ：江別中央公民館 TEL 011-382-2376

※申込受付日は、３月７日（日）９時３０分からとなります。

以上、多数ご参加お待ちしております。

※今回も定員オーバーになりました。感謝感謝です！！

こんにちは、coffee designの佐藤です。さて、道新文化センター様主催のコーヒー教室受講生のご案内です。今回は、「コーヒーの旬を味わおう」と題して、まさに今、これから日本にドンドン入港してくる収穫されたばかりのコーヒーを味わっていただこうという講座です。それにより、巷にあふれている情報ではなく、実体験としていろんな産地のコーヒーを感じ取り見聞が広がっていきます。

コーヒーの淹れ方だけのコーヒー教室より、一歩前へ進んだ講座ですが、難しく考えずに自然体でコーヒーを味わっていただければと思っています。

なお、講座の詳細は下記の通りとなります。

●講座名：コーヒーの旬を味わおう
●日時：５月２２日（土）１０時～１２時まで
●場所：札幌市厚別区厚別西３条２丁目６－１６ ウェストライフ
●申込及び問合せ：道新文化センター
●ＴＥＬ：０１１－２４１－０１２３

こんにちは、coffee designお佐藤です。今日は、厚別北小学校でコーヒー教室を開講しました。私自身、学校でのコーヒー教室が初めてで、新鮮な気持ちで講義させていただきました。

最初は、ちょっとしたカフェタイムな気分でと思って講義を進めて行きましたが、ところどころで具体的な質問なども出てきて、講義の内容も深く掘り下げた感じになりました。

やっぱり、質問が具体的だとこちらも遣り甲斐があるっちゅーもんで、楽しかったです（笑）

あと、面白かったのが今回参加いただいたお母さんたちがご使用になっている抽出器で、三つ穴ドリッパーを使っている方が一人もいなかったこと。コーヒー教室をやって、７，８年になりますが、初めてのことでした。コーヒー教室をやると、生徒さんの７，８割は三つ穴ドリッパーなんですよ。それが、今日は一人もいないのですからすごいですよね。

来年度以降、他の学校のＰＴＡからも問い合わせをいただいていますが、学校でのコーヒー教室も良いもんだなあと思いました。

とにもかくにも、お声をかけてくださった厚別北小のお母さんたちに感謝です！！