グッド・インサイド認証の記事

こんにちは、つながるコーヒーの佐藤です。今年は、GOOD INSIDE（グッド・インサイド）認証の当たり年なのかな？

大手コーヒーメーカーのＵＣＣが国内７工場全てにおいて、GOOD INSIDE（グッド・インサイド）認証を取得したと発表しましたね。今後発売していく商品には「GOOD INSIDE（グッド・インサイド）認証」の認証マークが付くということなので、グッド・インサイド認証コーヒーの露出度が増えますね。

先日のセンブン＆アイ、モスバーガーに続き、大手コーヒーメーカーのＵＣＣが追随したので、今年はグッド・インサイド認証コーヒーを扱う自家焙煎店もかなり増えるんじゃないでしょうかね。

まずは、サステイナブルコーヒーを知っていただくには、いい露出度となりそうです（笑）

■Good Inside（グッド・インサイド）認証について■

▼Good Insideが携わっているのは・・・プロフェッショナルなコーヒー生産、トレーサビリティ、そして信頼

・コーヒー生産を変える
コーヒー農園や生産者組合は、Good Insideの認証を取得することによって、その地域社会と環境に配慮しながらプロ意識を持ってコーヒーを生産していることをバイヤーに示すことが可能になります。
Good Insideは、優れた農園管理とコーヒーの世界市場に関しての知識を提供することで生産者をバックアップしています。バイヤー・サイドの認証コーヒー需要が高まりつつある今、生産者は認証を取得することでコーヒー市場においてより有利な立場に立つことができます。
Good Inside認証を受けたコーヒー農園と生産者組合がどのようにコーヒー生産過程で責任を果たすたすのかについてはこちらをご覧ください。

・生産者とブランドを直結
Good Inside認証コーヒーを購入する焙煎業者は、そのコーヒーがどこから来ているのかを正確に把握しています。それはGood Insideが生産者から焙煎業者までの完全なトレーサビリティを提供しているからです。
焙煎業者は、自社が取り扱っているコーヒーがGood Insideのサステイナビリティー（持続可能性）に関する基準に従って生産されていることを、消費者に示すことができます。

・消費者が得ることは？
購入したコーヒーにGood Insideのロゴが付いていることで、そのコーヒーが責任を持って生産されたということが分かります。質を落とすことなく、お気に入りのブランドのコーヒーを続けて楽しむことができるのです。また、あなたのお気に入りブランドが「優れた農法を用いて生産されいているコーヒーを取り扱う」という点で責任を果たしていることも確かめることができます。
▼コーヒー生産への影響・・・プロ意識、地域社会、環境
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・人への配慮－環境に対する影響、生産者のトレーニング
Good Insideは認証された農園や生産者組合責任者に対し、スタッフ向けに健康、安全手順、そして農薬の適切な使用に関するレーニングを行うことを義務付けています。

・緊急時手順
Good Inside認証を保有する農園や生産者組合は、緊急時の手順や応急処置を明確に確立しています。

・記録管理
Good Inside認証を受けたコーヒー生産者は、トレーサビリティのために取引過程を監視し、使用された化学肥料や化学薬品の記録を残しています。すべての記録は毎年確認が行われます。

・学校
認証農園ならびに生産者組合内に住んでいるすべての子供は教育の機会を得ています。

・医療、水、住居
コーヒー生産に従事しているスタッフとその家族は、適切な住居・飲用可能な水・そして医療サービスが受けられます。

・労働者の権利
Good Insideは農園と生産者組合に対し、国内労働法と国際労働機関が定める年齢・労働時間・労働条件・団体交渉・労働安全に関する条約を順守するよう義務付けています。

・水とエネルギー
Good Inside認証農園は水とエネルギーの使用を最小限にとどめ、コーヒー生産活動が環境に与える影響をできる限り少なくしようとしています。コーヒー生産者は水資源を保護し処理しています。可能な限り持続可能なエネルギー資源を利用するように努めています。

・化学薬品
Good Inside認定コーヒー生産者は、責任ある農薬の使用を実践しています。化学肥料と農薬の使用を最小限にし、また安全に管理しています。担当スタッフは、必要な場合は適切な防護服を着用します。

・木と土壌浸食
Good Inside認定コーヒー生産者は、シェイドツリー（陰樹）に現地固有の樹種を利用しています。これにより森林破壊を防ぎ、絶滅の恐れがある樹種を保護しています。Good Inside認証を受けたコーヒー生産者は土壌浸食を軽減し、防止することを求められています。