コーヒーの”種の保存”：リベリカ種

こんにちは、つながるこーひーの佐藤です。先日、マレーシア産のリベリカ種という貴重なコーヒー豆のサンプルをいただきました。

カップした感想は、正直なところ、発酵臭がして美味しいコーヒーとは言えません。

しかし、考えました。

世界で流通している割合が、わずか１％というリベリカ種のコーヒー豆。コーヒー業を営む私としては、美味しい不味いは関係なしに「コーヒーの”種の保存”」にも務めるべきなのではないか？と・・・。

売れるか売れないか・・・正直、現時点での豆の品質と価格のバランスが取れていないので売れないだろうと思う。でも、それでもいいじゃないか！

私はリベリカ種の今後に非常に期待したいのです。そして、この”種（しゅ）”を残していかなきゃいけないのではないか！！そんな思いです

販売時期は他のコーヒー在庫と調整しながらその時を待ちます。